condimento criollo

Condimento criollo es una mezcla de especias y hierbas muy popular en la gastronomía de varios países de América Latina, especialmente en Argentina, Uruguay, y otras regiones del Cono Sur. Este condimento es fundamental para realzar el sabor de carnes, guisos, empanadas, y otros platillos tradicionales.

Origen: El condimento criollo tiene raíces en la cocina criolla, que fusiona influencias indígenas, españolas y africanas. Su uso se remonta a épocas coloniales y es un símbolo de la identidad culinaria rioplatense.

Propiedades: La mezcla suele incluir ingredientes como pimentón, ajo en polvo, comino, orégano, ají molido, pimienta negra, y sal, aunque las proporciones y algunos ingredientes pueden variar según la región o la receta familiar. Estas especias son ricas en antioxidantes y aportan un sabor intenso, ahumado y ligeramente picante que potencia cualquier preparación culinaria.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: en algunas regiones también se le conoce simplemente como adobo criollo o mezcla criolla, aunque estos términos pueden tener variaciones en su composición según el país.