cheese sauce

Salsa de Queso es una preparación cremosa y suave elaborada principalmente a base de queso fundido, leche o crema, y mantequilla, con la que se consigue una textura rica y untuosa, ideal para acompañar una gran variedad de platillos. Esta salsa es muy popular en la cocina internacional y se utiliza comúnmente para dar sabor y jugosidad a pastas, verduras, nachos, carnes y platos al horno.

El origen de la salsa de queso se remonta a la gastronomía europea, especialmente a la francesa, donde las salsas a base de quesos como el cheddar o el gruyere forman parte importante de la tradición culinaria. Su popularidad se ha extendido por todo el mundo, siendo muy usada en recetas de Estados Unidos, México y América Latina.

Propiedades: La salsa de queso aporta una buena cantidad de proteínas y calcio derivados del queso, además de grasas que proporcionan sabor y energía. Sin embargo, debido a su contenido en grasas y sodio, se recomienda consumirla con moderación. En la versión casera, es posible controlar los ingredientes para hacerla más saludable, usando quesos bajos en grasa o leche descremada.

Sinónimos en español de Hispanoamérica: salsa de queso es el término más común y comprendido. En algunas regiones también se le conoce como crema de queso o simplemente fundido de queso. En contextos más informales, especialmente en México y Centroamérica, se puede escuchar dip de queso para referirse a esta preparación, especialmente cuando se sirve como acompañamiento para botanas o aperitivos.