champán

Champán es un vino espumoso originario de la región de Champagne, en Francia. Se elabora mediante un método tradicional que incluye una segunda fermentación en botella, lo que le confiere sus características burbujas finas y persistentes. Es reconocido mundialmente por su sabor equilibrado, que combina notas frutales y un toque cítrico, junto con una acidez refrescante.

Este ingrediente se utiliza comúnmente en la cocina para preparar salsas, postres y cócteles, aportando un sabor sofisticado y efervescente. Además, el champán es ideal para maridar con platos ligeros como pescados, mariscos y quesos suaves, realzando sus sabores sin dominar el plato.

En cuanto a sus propiedades, el champán tiene un contenido alcohólico moderado y contiene antioxidantes derivados de las uvas, que pueden contribuir a la salud cardiovascular cuando se consume con moderación.

En diferentes países hispanoamericanos, el champán puede conocerse también como vino espumoso, vino de Champagne o simplemente espumante, aunque es importante diferenciarlo del Espumante, que es una denominación más general para los vinos con burbujas producidos en otros países.