Usado en múltiples recetas populares
Información del Ingrediente
Nombre
cereza ácida deshidratada
Categoría
Frutas
Popularidad
57 recetas
Estado
Inactivo
Descripción
Cereza ácida deshidratada es el fruto de la Prunus cerasus, una variedad de cereza conocida por su sabor intensamente ácido y refrescante. Tras un proceso de deshidratación, estas cerezas concentran su sabor y su textura se vuelve más firme, lo que las convierte en un ingrediente ideal para recetas que buscan aportar un toque ácido y dulce a la vez.
El origen de la cereza ácida se encuentra principalmente en regiones templadas de Europa y América del Norte, donde se cultivan tradicionalmente para consumo fresco y procesamiento en alimentos. La deshidratación permite conservarlas por más tiempo y usarlas durante todo el año en diversas preparaciones culinarias.
En cuanto a sus propiedades, la cereza ácida deshidratada es rica en antioxidantes, especialmente antocianinas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo. Además, aporta fibra dietética y un bajo contenido calórico, siendo una opción saludable para incorporar en postres, ensaladas, platos salados y mezclas de frutos secos.
En diferentes países de habla hispana, la cereza ácida deshidratada puede encontrarse bajo nombres como guinda deshidratada, cereza agria deshidratada o simplemente guinda seca.