baguette

Baguette es un tipo de pan alargado y delgado, característico por su corteza crujiente y su interior suave y esponjoso. Originario de Francia, la baguette se ha convertido en un ícono de la panadería francesa y es muy apreciado en la cocina internacional por su versatilidad y sabor neutro, ideal para acompañar todo tipo de platos.

La elaboración de la baguette tradicionalmente incluye ingredientes simples como harina de trigo, agua, levadura y sal, lo que la convierte en un pan relativamente bajo en grasas y con un aporte energético moderado gracias a sus carbohidratos. Su corteza dorada y crujiente consigue un contraste perfecto con un molido interior ligero, lo que lo hace ideal para untar, cocinar emparedados o acompañar sopas y ensaladas.

En Hispanoamérica, aunque el término baguette es comúnmente usado en países como México, Argentina y Chile, también es conocido bajo otros nombres regionales como pan francés, pan flauta o simplemente flauta. Sin embargo, el estilo y la textura pueden variar levemente según la región.

En la cocina, la baguette es perfecta para preparar bruschettas, sándwiches fríos o calientes, y es un acompañamiento clásico para quesos y patés, así como para mojar en aceites o caldos.