El vinagre de hierbas es una preparación tradicional que ha sido valorada en diversas culturas por su sabor y propiedades aromáticas. En Latinoamérica, esta práctica ha sido adoptada y adaptada según los ingredientes locales, creando versiones únicas en cada país. El vinagre, que originalmente se utilizaba para conservar alimentos, se enriqueció con hierbas como la hierba luisa y la menta para potenciar su aroma y sabor. En países como México, Colombia y Argentina, este vinagre se conoce comúnmente como vinagre de hierbas aromáticas o vinagre de jardín, y es un acompañante ideal para ensaladas, marinados y aderezos. La incorporación de la hierba luisa, también llamada cedrón en algunas regiones, y la menta le otorga un toque fresco y cítrico que lo hace irresistible.
Como preparar Vinagre de hierbas con hierba luisa y menta
Ingredientes:
Vinagre De Vino Blanco, Hoja De Hierba Luisa, Hojas Frescas De Menta
En una cacerola de vidrio o acero inoxidable caliente vinagre de vino blanco en la estufa hasta que esté tibio, pero sin hervir.
Machacar hierba de limón y menta y llenar flojamente frascos de vidrio limpios.
Verter el vinagre calentado para llenar cada frasco de vidrio y tapar con una tapa resistente al ácido.
Guardar en un lugar fresco y oscuro y agitar diariamente durante 2 semanas.
Después de dos semanas, probar el sabor.
Si se desea un sabor más fuerte, colar el vinagre y repetir usando hierbas frescas.
Guardar tal cual o colar con una tela de queso y volver a embotellar.
Agregar unas ramitas frescas de hierba de limón y menta a la botella para fines de identificación y atractivo visual.
