El vinagre de hierbas es una preparación tradicional que ha sido apreciada durante siglos en diversas culturas latinoamericanas y europeas. Este condimento aromático combina la acidez del vinagre con el sabor fresco y fragante de las hierbas, ofreciendo un toque especial a ensaladas, marinados y salsas. En diferentes países de América Latina, el vinagre infusionado con hierbas recibe distintos nombres; por ejemplo, en México es común encontrarlo como "vinagre de hierbas" o "vinagre condimentado", mientras que en Argentina y Chile se le conoce simplemente como "vinagre aromatizado". Su origen se remonta a prácticas antiguas de conservación y saborización de alimentos, donde la cantidad de hierbas y especias podían variar según la región y la disponibilidad local. El uso de ajo y albahaca en esta receta aporta un equilibrio perfecto entre la intensidad y la frescura, haciéndolo un básico en muchas cocinas caseras.
Como preparar Vinagre de hierbas con ajo y albahaca
Ingredientes: Ajo, Albahaca Fresca, Vinagre de Vino Blanco.
En una cacerola de vidrio o acero inoxidable calienta vinagre de vino blanco en la estufa hasta que esté tibio, pero sin hervir.
Machaca la albahaca y llena ligeramente frascos de vidrio limpios con albahaca y dientes de ajo partidos por la mitad.
Vierte el vinagre tibio para llenar cada frasco de vidrio y tapa con una tapa resistente al ácido.
Almacena en un lugar fresco y oscuro por 2 semanas, agitando ocasionalmente.
Después de dos semanas, cuela con una tela de queso y vuelve a embotellar.
Agrega unas hojas frescas de albahaca a la botella para fines de identificación y atractivo visual.
