Triángulos griegos de espinaca, también conocidos como spanakópita en Grecia, son un clásico de la gastronomía mediterránea que ha conquistado paladares en todo el mundo. Este delicioso aperitivo salado tiene sus raíces en la cocina griega tradicional, donde las hojas de masa filo se rellenan con una mezcla de espinaca, queso feta y hierbas aromáticas. En diversos países de Latinoamérica, aunque no siempre con el mismo nombre, recetas similares se disfrutan bajo nombres como empanadas de espinaca o pastelitos de hojas.
La spanakópita es mucho más que una simple preparación; representa la fusión de ingredientes simples y frescos que, combinados, ofrecen un sabor inconfundible y una textura crujiente que enamora a quienes la prueban. Su popularidad ha trascendido fronteras, adaptándose a las cocinas locales, pero manteniendo siempre la esencia de la tradición griega.
Como preparar Triángulos griegos de espinaca
Ingredientes: Espinaca congelada, huevos, cebolla, queso crema, pimienta, queso feta, mantequilla, masa filo.
Para reducir calorías, puedes usar spray para cocinar con sabor a mantequilla en lugar de mantequilla.
Cocina la espinaca según las indicaciones y escurre bien para eliminar el exceso de agua.
Mezcla la espinaca cocida con los huevos, cebolla picada, queso crema, pimienta al gusto y queso feta desmenuzado.
Refrigera la mezcla por al menos 1 hora para que los sabores se integren y la preparación tome consistencia.
Abre el paquete de masa filo y corta una tira de 2" de ancho, asegurándote de cortar todas las capas.
Cubre la masa restante con un paño húmedo para evitar que se quiebre mientras trabajas.
Separa la masa para tener 2 hojas por cada triángulo que prepares.
Pincela las hojas de masa con mantequilla derretida para darles un acabado dorado y crujiente.
Coloca 1 cucharadita rasa de la mezcla de espinaca en la parte superior de cada tira de masa.
Dobla la masa en forma de triángulo, como si doblaras una bandera, asegurándote de cerrar bien el relleno.
Coloca los triángulos en una bandeja para hornear bien engrasada con mantequilla para evitar que se peguen.
Pincela la parte superior de los triángulos con mantequilla para obtener un dorado perfecto durante el horneado.
Hornea a 190 grados centígrados (375 grados Fahrenheit) por 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos triángulos griegos de espinaca.
Para congelar los triángulos antes de cocinar, unta mantequilla en ambos lados, envuelve bien y guarda en el congelador.
Hornea directamente cuando se necesite, siguiendo la misma temperatura y tiempo indicados.
