El Tiburón a la Parrilla: Historia y Origen
El tiburón a la parrilla es una receta tradicional muy apreciada en diversas regiones costeras de Latinoamérica, especialmente en países con una rica cultura pesquera como México, Venezuela y Colombia. En cada lugar, esta preparación puede recibir distintos nombres; por ejemplo, en México es común encontrarla como "tiburón al carbón", mientras que en Venezuela suele referirse simplemente como "pescado a la parrilla". El uso del tiburón en la gastronomía no solo refleja la importancia de la pesca en estas culturas, sino también la creatividad para aprovechar distintas especies marinas. Esta receta destaca por su sencillez y el balance perfecto entre sabores ácidos y salados, resultado de marinar el pescado con ingredientes frescos y luego asarlo lentamente sobre brasas calientes.
A lo largo del tiempo, la receta ha ido modernizándose y adaptándose a diferentes gustos, pero conserva la esencia de la parrilla como técnica principal. Es común en celebraciones familiares y encuentros informales a la orilla del mar, donde el aroma del pescado asado despierta el apetito y reúne a quienes disfrutan de una comida sencilla pero deliciosa. Además, el uso de ingredientes como el jugo de naranja y la salsa de soya aporta un toque único que realza el sabor del tiburón, haciéndolo un plato inolvidable en la región.
Como preparar Tiburón a la parrilla para morirse
Para preparar este exquisito Tiburón a la parrilla, primero reúna todos los ingredientes: salsa de soya, filetes de tiburón, kétchup, jugo de naranja, jugo de limón, perejil fresco, dientes de ajo y pimienta. La combinación de estos ingredientes le dará un sabor único y delicioso a la carne del pescado.
Combine salsa de soya, jugo de naranja, kétchup, perejil picado, jugo de limón, pimienta y ajo picado para preparar una marinada llena de sabor y frescura.
Agregue los filetes de tiburón a esta mezcla, asegurándose de que queden bien cubiertos por la marinada.
Cubra el recipiente y deje marinar en el refrigerador durante 2 horas para que el pescado absorba todos los sabores.
Retire el pescado de la marinada, reservando la mezcla para utilizar durante el asado.
Asar el pescado sobre brasas calientes durante 6 minutos de cada lado, o hasta que la carne se desmenuce fácilmente al probar con un tenedor.
Barnice frecuentemente el tiburón con la marinada reservada para mantenerlo jugoso y potenciar su sabor durante la cocción.
Disfrute este plato acompañado de sus guarniciones favoritas y comparta un momento inolvidable con esta receta tradicional y llena de sabor.
