The kisses of Amber and Zach son un dulce que, aunque su nombre moderno sugiere una historia de amor contemporánea, tienen raíces que se remontan a la repostería europea del siglo XVIII. En diferentes países de Latinoamérica, estos pequeños bocados de merengue reciben distintos nombres como “suspiros” en México, “merenguitos” en Colombia o “merengues” en Argentina. Su simplicidad y delicadeza los han convertido en un favorito en reuniones y celebraciones familiares, destacando por su textura crujiente y sabor dulce y suave.
Originalmente, esta receta surgió como una manera de aprovechar las claras de huevo sobrantes de otras preparaciones y con el tiempo se ha adaptado añadiendo colores y decoraciones para hacerlos más atractivos visualmente. Su preparación sencilla y los pocos ingredientes necesarios han hecho que se mantenga vigente a lo largo de los años, siendo un postre accesible y delicioso en toda la región.
