Tabernas: Historia y Origen
El platillo conocido como Tabernas tiene raíces profundas en la gastronomía popular de México, especialmente en la región norte del país. Este nombre hace referencia a las famosas tabernas o pequeños establecimientos donde se ofrecían comidas económicas y rápidas, muchas veces en formato de sándwich o hamburguesa. En otros países de Latinoamérica, platillos similares pueden llamarse "torta de carne" en México, "sánguche de carne" en Perú o simplemente "hamburguesa casera" en varias regiones. La receta se ha popularizado debido a su sencillez y sabor, siendo un claro reflejo de la cocina informal y cotidiana.
La preparación tradicional de este platillo combina ingredientes accesibles y combina sabores que evocan la comodidad del hogar. Aunque cada lugar puede adaptar la receta según sus preferencias, la base de carne molida con condimentos y salsas como kétchup y mostaza es característica. Las variantes están presentes, pero la esencia sigue siendo la misma: una comida rápida, sabrosa y fácil de preparar.
Como preparar Tabernas
Ingredientes:
Agua, cebolla, carne molida de res, kétchup, polvo de chile, mostaza amarilla y pan para hamburguesa.
Paso 1: Agregar cebollas al agua en una cacerola mediana.
Paso 2: Hervir a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes.
Paso 3: Agregar carne molida y kétchup.
Paso 4: Continuar cocinando a fuego medio durante 15 minutos.
Paso 5: Agregar mostaza y chile en polvo.
Paso 6: Servir en pan de hamburguesa.
