El queso mascarpone es un ingrediente emblemático de la gastronomía italiana, especialmente conocido por su uso en postres como el tiramisú. Originario de la región de Lombardía en Italia, este queso fresco y cremoso se elabora tradicionalmente a partir de crema de leche ácida, lo que le confiere una textura suave y un sabor delicado. En diferentes países de Latinoamérica, aunque el mascarpone mantiene su nombre debido a su popularidad en recetas importadas, no es raro encontrarlo referido simplemente como “queso crema doble” o “crema espesa” cuando se busca un sustituto local. Su versatilidad permite que se use tanto en preparaciones dulces como saladas, convirtiéndolo en un ingrediente muy valorado.
Como preparar Sustituto de queso mascarpone casero
Para preparar un sustituto de queso mascarpone casero, necesitarás pocos ingredientes y unos simples pasos que te permitirán lograr una textura y sabor muy similares al original.
Ingredientes: Queso Crema, Azúcar, Crema Batida.
Pasos:
Bate queso crema regular en una batidora, hasta que esté suave.
A baja velocidad, mezcla aproximadamente 2 cucharadas de azúcar por taza de queso crema, y añade un poco de crema batida para darle aireación.
