Sopa de repollo y salchicha
Esta sopa de repollo y salchicha es una preparación reconfortante y llena de sabor. Primero, se sofríe la salchicha italiana en aceite de oliva hasta que esté dorada, luego se reserva. En la misma olla, se cocinan la cebolla blanca, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, la sal, la pimienta negra y los tomates secos hasta que las cebollas estén tiernas. Se añade vino blanco y se cocina por dos minutos adicionalmente para intensificar los sabores. Después, se incorpora el repollo junto con la salchicha reservada y el caldo de pollo, se lleva a ebullición y se deja hervir a fuego lento durante 15 minutos. Esta sopa se sirve idealmente acompañada de pan de ajo, complementando perfectamente la combinación de ingredientes.
Ingredientes (12)
- Aceite de Oliva
- Salchicha Italiana
- Cebollas Blancas
- Ajo
- Hojuelas de Pimiento Rojo
- Sal
- Pimienta Negra
- Tomate Seco al Sol
- Vino Blanco
- Repollo
- Caldo de Pollo
- Tostadas de Ajo
Preparación (16 pasos)
- 1 En una olla mediana o cacerola de hierro
- 2 calienta aceite de oliva a fuego alto y saltea la salchicha durante 3 minutos
- 3 Retira con una espumadera y reserva
- 4 Agrega cebolla
- 5 ajo
- 6 hojuelas de pimiento rojo
- 7 sal
- 8 pimienta y tomates secos al sol
- 9 Reduce el fuego a medio alto y saltea hasta que la cebolla esté suave
- 10 aproximadamente 3 a 5 minutos
- 11 Incorpora el vino y cocina por 2 minutos
- 12 Agrega repollo
- 13 salchicha reservada y caldo de pollo
- 14 Lleva a ebullición
- 15 reduce el fuego y cocina a fuego lento por 15 minutos
- 16 - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Información Nutricional
Calorías:
586 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
61g
Grasas:
59g
Azúcar:
0g
Sodio:
60mg