Sopa de pollo con lima es un platillo tradicional que combina sabores frescos y especiados. Originaria de México, esta sopa refleja la riqueza de la cocina mexicana al incorporar ingredientes típicos como la lima, el chile chipotle y hierbas aromáticas. En otros países de Latinoamérica, esta sopas puede recibir nombres similares, aunque las variaciones en el uso de ingredientes como el chipotle o el tipo de queso pueden diferir, adaptándose a los gustos locales. En lugares como Guatemala o El Salvador, se suelen preparar sopas de pollo con un toque cítrico, aunque la inclusión específica del chipotle y la lima al estilo mexicano es particular de esta región.
Esta receta no solo es un plato reconfortante en épocas de frío, sino que también es apreciada por su equilibrio entre frescura y profundidad de sabor, resultado de la combinación del ácido de la lima y el ahumado del chipotle con la suavidad del pollo y la cremosidad del queso.
