La sopa de tortilla es un platillo tradicional mexicano que ha conquistado el paladar de muchas personas en América Latina y el mundo. Su origen se remonta a la gastronomía del centro de México, donde las tortillas de maíz son un componente esencial de la alimentación diaria. La receta tradicional combina el sabor de las tortillas crujientes con un caldo lleno de especias, vegetales y pollo, creando una sopa reconfortante y llena de sabor.
En otros países latinoamericanos, esta sopa puede recibir diferentes nombres y adaptaciones. Por ejemplo, en algunas regiones de Centroamérica se le conoce como "sopa de totopos", mientras que en Estados Unidos, particularmente en áreas con influencia mexicana, se le llama sencillamente "tortilla soup". A pesar de las variantes, la base sigue siendo el delicioso caldo enriquecido con el crujiente de las tortillas y el sabor del pollo, combinando tradición y modernidad en cada cucharada.
Como preparar Sopa de tortilla de pollo II
Ingredientes: Zanahorias, Apio, Cebollas, Ajo en polvo, Sal, Pimienta, Aceite de maíz, Caldo de pollo, Tomates, Tomates Rotel con chiles, Condimento para taco, Maíz, Carne de pollo, Leche, Queso Monterey Jack, Totopos de tortilla de maíz.
Pasos:
Sofríe zanahorias, cebollas y apio en aceite de maíz, ajo, sal y pimienta hasta que estén tiernos.
Agrega caldo de pollo y lleva a ebullición.
Agrega tomates, Rotel, condimento para tacos y pollo.
Corta las tortillas en trozos pequeños y añade a la mezcla de caldo.
Deja hervir por 45 minutos o hasta que las tortillas estén completamente incorporadas en la sopa, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Reduce el fuego y agrega 8 oz de queso Monterey Jack.
Cocina a fuego lento por 10 minutos adicionales.
Agrega leche y cocina a fuego lento por 10 minutos adicionales.
Si se desea una sopa más espesa, añade más tortillas en cubos y deja incorporarlas en la sopa.
Decora con queso rallado y trozos de tortilla.
Sustituciones: 1 taza de masa harina por un paquete de 10 tortillas de maíz.
Mezcla la masa con 1 taza de agua fría, luego agrega la mezcla de harina de masa a la sopa.
Si se desea una sopa más espesa, añade más mezcla de masa y agua.
Si no quieres usar el paquete de condimentos, sustituye con 1/2 cucharadita de comino y 1 cucharadita de chile en polvo.
También puedes usar carne de fajita de pollo a la parrilla en lugar de pollo picado escalfado.
No me culpes ni me des una mala reseña porque usaste los ingredientes equivocados.
