La sopa de orzo es un platillo que tiene sus raíces en diversas cocinas mediterráneas, especialmente en la italiana. En Latinoamérica, aunque no es tan común en su forma tradicional, esta sopa ha tomado distintas variantes y nombres dependiendo del país. Por ejemplo, en algunos lugares se le conoce como "sopa de fideos finos" o simplemente "sopa de pasta". En México y otros países, el orzo puede ser sustituido por fideo cabello de ángel, manteniendo la esencia de una sopa reconfortante y nutritiva. Esta receta, que une elementos clásicos como el caldo hecho a base de huesos y carne con la textura delicada del orzo, se ha popularizado debido a su sencillez y sabor casero. Además, su preparación prolongada y cuidadosa permite extraer todo el sabor de los ingredientes, convirtiéndola en un platillo ideal para días fríos o para quienes buscan una comida que nutra el cuerpo y el alma.
Sopa de orzo de Elmo
Como preparar Sopa de orzo de Elmo
Para comenzar, cubre la carne de la sopa con agua en una olla grande.
Agrega el apio, la cebolla, polvo de ajo, albahaca, sal, pimienta y la hoja de laurel.
Cocina a fuego lento durante 3 a 4 horas para que el caldo se impregne con todos los sabores.
Una vez listo, cuela el caldo en otra olla y llévalo a ebullición.
Incorpora la pasta orzo y cocina de 10 a 12 minutos o hasta que esté tierna.
Sirve la sopa caliente con mucho queso rallado espolvoreado encima para realzar su sabor.
La carne de la sopa puede cortarse en trozos pequeños y combinarse con lechuga, cebolla en rodajas, aceite y vinagre para preparar una ensalada fresca y deliciosa.
También puedes añadir la carne directamente a la sopa para tener un platillo completo y nutritivo.
Los ingredientes principales que necesitarás son hueso para sopa con carne, cebolla, apio, polvo de ajo, albahaca, sal y pimienta, hoja de laurel, pasta orzo y queso al gusto.
Ingredientes (9)
- Hueso para sopa con carne
- Cebolla
- Apio
- Polvo de ajo
- Albahaca
- Sal y pimienta
- Hoja de laurel
- Pasta orzo
- Queso
Preparación (15 pasos)
- 1 Cubrir la carne de la sopa con agua
- 2 Agregar apio
- 3 cebolla
- 4 polvo de ajo
- 5 albahaca
- 6 sal y pimienta
- 7 Cocer a fuego lento de 3 a 4 horas
- 8 Colar el caldo en otra olla y llevar a ebullición
- 9 Agregar orzo
- 10 Cocinar de 10 a 12 minutos o hasta que esté tierno
- 11 Servir con mucho queso rallado espolvoreado encima
- 12 La carne de la sopa puede cortarse en trozos pequeños y combinarse con lechuga
- 13 cebolla en rodajas
- 14 aceite y vinagre para hacer una buena ensalada
- 15 O la carne puede añadirse a la sopa