Sopa cremosa de papa y vegetales baja en grasa es una preparación tradicional que encuentra sus raíces en diversas culturas latinoamericanas, donde la sopa es un alimento reconfortante y esencial en la dieta diaria. En México, esta sopa se conoce comúnmente como “caldo de verduras” o “sopa de papa con vegetales”, mientras que en países como Colombia y Perú puede llamarse “sancocho de verduras” aunque con ligeras variaciones en ingredientes y consistencia.
La versatilidad de esta sopa radica en su capacidad para adaptarse a los ingredientes locales disponibles y a las preferencias dietéticas, siendo apreciada tanto por su sabor como por su bajo contenido calórico. En algunas regiones de Centroamérica, se le denomina simplemente “sopa de vegetales”, enfatizando la variedad de verduras utilizadas. Además, la incorporación de hierbas frescas aporta un aroma característico y un toque natural, lo que hace que esta sopa sea tanto nutritiva como apetecible.
Con el paso del tiempo, esta receta ha evolucionado para convertirse en una opción saludable y ligera para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor y la tradición.
