La sopa cremosa de maíz es un platillo tradicional que tiene raíces profundas en la gastronomía de varios países de Latinoamérica. Su origen se remonta a las culturas indígenas que aprovechaban el maíz, uno de los cultivos más antiguos y valiosos de la región, para crear recetas nutritivas y reconfortantes. En México, esta sopa suele conocerse como crema de elote, mientras que en países como Colombia y Venezuela es común encontrarla bajo el nombre de crema de choclo o sopa de maíz cremoso. Cada país aporta ingredientes y métodos particulares, pero la esencia de la sopa permanece, ofreciendo un sabor suave y dulce que evoca la tradición campesina y familiar.
Esta sopa se ha popularizado no solo por su sabor, sino también por su textura untuosa y su fácil preparación, convirtiéndola en un platillo ideal para los días fríos o como entrada en una comida especial. Además, su versatilidad permite acompañarla con diferentes ingredientes o hacerla vegetariana, dependiendo de las costumbres y preferencias de cada región.
Como preparar Sopa cremosa de maíz v
Para comenzar esta deliciosa sopa cremosa de maíz, sofrié la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada, lo que aportará un sabor dulce y profundo al fondo de la preparación.
Agrega el caldo de pollo y la papa picada, cocinando a fuego lento hasta que la papa esté tierna y contribuya con su textura cremosa.
Incorpora el maíz y la leche entera, mezclando bien para que todos los ingredientes se integren de manera homogénea.
Sazona con sal y pimienta al gusto, luego lleva la mezcla a ebullición para potenciar los sabores.
Retira del fuego y toma un poco de sopa para mezclar con el huevo, esto ayudará a darle cuerpo y consistencia cremosa al platillo.
Agrega la mezcla de huevo nuevamente a la olla y mezcla cuidadosamente para combinar sin que el huevo se cocine de forma abrupta.
Cocina a fuego lento hasta que la sopa esté bien caliente, asegurándote de no dejar que hierva para conservar la textura final.
Finalmente, sirve inmediatamente para disfrutar de la sopa cremosa de maíz en su máximo sabor y temperatura.
Ingredientes
Papa, cebolla, caldo de pollo, elote cremoso, leche entera, mantequilla, huevo y elote.
