La sopa de res es un plato tradicional muy apreciado en muchas culturas de Latinoamérica, conocida por su sabor reconfortante y su valor nutritivo. En diferentes países, esta receta puede variar en ingredientes y nombres; por ejemplo, en México suele llamarse "caldo de res", mientras que en países como Argentina y Chile se le conoce como "guiso de res con verduras". Su origen se remonta a las antiguas prácticas culinarias indígenas combinadas con técnicas españolas introducidas durante la colonia, dando lugar a una fusión única que permite resaltar la riqueza de la carne y las verduras en un solo plato. Este tipo de sopa no solo es ideal para los días fríos, sino que también es un alimento completo y abundante que ha trascendido generaciones.
Sopa abundante de res con verduras y fideos
Como preparar Sopa abundante de res con verduras y fideos
Para preparar esta deliciosa sopa, comienza poniendo en una olla 8 tazas de agua, junto con una lata de 14 oz de salsa de tomate italiana, 2 cebollas medianas picadas y 1 libra de verduras mixtas congeladas.
Agrega el condimento, que incluye orégano, chile en polvo mexicano, pimienta, pimienta de cayena roja y sal, junto con aceite de oliva extra virgen. Calienta a fuego alto durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se integren correctamente.
En una sartén aparte, dora la carne de res hasta que esté bien sellada. Después, transfiere la carne a la olla con la mezcla de sopa usando una cuchara ranurada para dejar la grasa en la sartén.
Baja el fuego a medio y deja cocinar la sopa por 10 minutos adicionales.
Añade los fideos de huevo, reduce el fuego a bajo y continúa calentando otros 20 minutos para que los fideos se suavicen y absorban el sabor del caldo.
Prueba la sopa y ajusta el condimento si es necesario, asegurando un equilibrio perfecto entre los sabores.
Sirve la sopa caliente y acompáñala con queso parmesano rallado al gusto, que aportará un toque cremoso y delicioso a este plato abundante.
Ingredientes (12)
- Carne de Res
- Salsa de Tomate
- Agua
- Cebollas
- Elote Congelado
- Fideos de Huevo
- Aceite de Oliva Extra Virgen
- Orégano
- Chile en Polvo Mexicano
- Pimienta
- Pimienta de Cayena Roja
- Sal
Preparación (14 pasos)
- 1 Poner 8 tazas de agua
- 2 1 lata de 14 oz de salsa de tomate italiana
- 3 2 cebollas medianas
- 4 1 libra de verduras mixtas congeladas en una olla
- 5 Agregar el condimento y el aceite de oliva
- 6 calentar a fuego alto por 30 minutos
- 7 Dorar la carne de res en una sartén
- 8 transferir la carne a la mezcla de sopa usando una cuchara ranurada para dejar la grasa en la sartén
- 9 Bajar el fuego a medio
- 10 calentar por 10 minutos
- 11 Agregar los fideos de huevo
- 12 bajar el fuego a bajo y calentar otros 20 minutos
- 13 Probar y ajustar el condimento
- 14 Servir con queso parmesano rallado