Las galletas suaves y mantecosas son un clásico en la repostería que ha conquistado paladares en todo el mundo, especialmente en Latinoamérica, donde se las conoce con diferentes nombres según el país. En México y algunas regiones de Centroamérica, se les llama simplemente "galletas suaves", mientras que en países como Argentina o Chile pueden encontrarse variantes similares conocidas como "cookies blandas". Estas deliciosas galletas tienen su origen en la repostería americana, donde la tradición de las "soft cookies" se popularizó a mediados del siglo XX.
La textura suave y el sabor mantecoso hacen que estas galletas sean un acompañante perfecto para el café o una merienda dulce para cualquier momento del día. Además, su sencillez en los ingredientes y preparación las ha convertido en una opción favorita para elaborar en casa, pudiendo agregarles diferentes detalles y toques personales que varían según la región.
Como preparar Soft and buttery cookies
Precalienta el horno a 190°C.
Engrasa la bandeja para hornear.
Combina mantequilla, sabor Crisco, azúcar y leche en un tazón mediano.
Bate a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que esté bien mezclado.
Agrega el huevo y la vainilla batiendo.
Bate hasta que esté mezclado.
Combina la harina, la sal y el polvo para hornear.
Incorpora a la mezcla cremosa a baja velocidad hasta que esté justo mezclado.
Deja caer cucharadas niveladas de masa a 5 cm de distancia en la bandeja para hornear.
Hornea a 190°C por 7-9 minutos o hasta que estén firmes.
Enfría 2 minutos en la bandeja para hornear.
Coloca en una rejilla para enfriar.
Hay varias variaciones que se pueden usar con estas galletas, como decorarlas como coronas o adornos para la temporada navideña.
Usar un glaseado de chocolate entre dos galletas para hacer un sándwich.
O sumergir la mitad de la galleta en glaseado de chocolate y luego en nueces.
Coloca a 7.5 cm de distancia en la bandeja para hornear.
Hornea a 190°C por 11-13 minutos o hasta que estén firmes.
Enfría 2 minutos en la bandeja para hornear.
Coloca en una rejilla para enfriar.
