Sobre de papel aluminio pez es una receta sencilla y deliciosa que tiene sus raíces en diversas tradiciones culinarias latinoamericanas, donde el uso del papel aluminio para cocinar al vapor es común. Esta técnica permite conservar la humedad y los sabores naturales del pescado mientras se cocina de manera uniforme. En diferentes países de Latinoamérica, este platillo puede recibir nombres variados, como "pescado en papillote" en México o "pescado envuelto" en otras regiones. La práctica de cocinar en sobre de papel aluminio también está influenciada por tradiciones francesas y mediterráneas, adaptadas a los ingredientes locales disponibles.
El uso de vegetales frescos como el pimiento verde, el tomate y la cebolla verde, junto con hierbas aromáticas como la albahaca, realza el sabor del filete de pescado blanco, mientras que el limón añade un toque cítrico que equilibra el platillo. Su preparación sencilla y rápida hace que sea ideal para comidas saludables y nutritivas, además de ser muy versátil para acompañarse con arroz, ensaladas o verduras al vapor.
Como preparar Sobre de papel aluminio pez
Cortar papel aluminio en un rectángulo de 12x16 pulgadas.
Colocar pimiento verde, tomate y cebolla verde en la mitad inferior de la hoja de papel aluminio.
Espolvorear con 1/4 de cucharadita de albahaca, sal y pimienta.
Colocar el pescado sobre las verduras.
Espolvorear con la albahaca, sal y pimienta restantes.
Cubrir con rodajas de limón.
Doblar la mitad superior del papel aluminio sobre el pescado y las verduras.
Doblar dos veces los bordes del papel aluminio para hacer un sello hermético de 1/2 pulgada.
Colocar el sobre de papel aluminio en una bandeja para hornear y hornear a 450°F durante 15 minutos o hasta que el sobre se infle.
Para servir, hacer un corte en "x" en la parte superior del sobre y doblar el papel aluminio hacia atrás.
