El sándwich stroganoff abierto es una deliciosa adaptación de un clásico plato ruso, el Stroganoff, que originalmente consiste en tiras de carne de res cocinadas en una salsa cremosa de crema agria con champiñones y cebollas. Este platillo lleva el nombre de la familia Stroganov, una influyente familia rusa del siglo XIX que popularizó esta receta. A lo largo del tiempo y gracias a la migración cultural, esta preparación ha sufrido múltiples variaciones en diferentes países.
En Latinoamérica, aunque el stroganoff mantiene su esencia en la salsa y la carne, su nombre y presentación varían. En México, por ejemplo, se le conoce simplemente como “Stroganoff” y se sirve acompañado de arroz o pasta. En otros países como Argentina o Chile, su popularidad llevó a que se cree esta innovadora versión para sándwich abierto, donde los ingredientes del stroganoff se colocan sobre una rebanada de pan tostado, facilitando su consumo como comida rápida o snack. Esta fusión representa la habilidad de integrar tradiciones culinarias con toques locales y modernos.
