El salteado de brotes y guisantes dulces es un plato lleno de frescura y sabor que tiene sus raíces en la cocina asiática, especialmente en la china. Tradicionalmente, este tipo de recetas fueron desarrolladas para aprovechar la textura y el sabor natural de los vegetales frescos, salteándolos rápidamente a fuego alto para conservar sus nutrientes y crocancia. En varios países de Latinoamérica, este platillo puede encontrarse bajo nombres como "salteado de vainitas dulces" o simplemente "vegetales al wok", adaptándose con ingredientes locales pero manteniendo la técnica original. Su versatilidad y rapidez lo hacen una opción popular tanto en hogares como en restaurantes a lo largo del continente.
Salteado de brotes y guisantes dulces
Como preparar Salteado de brotes y guisantes dulces
Quitar el tallo y la hebra de los guisantes chinos.
En una sartén grande antiadherente o wok, calentar aceite a fuego alto.
Agregar ajo, jengibre y guisantes chinos.
Saltear por 1 minuto.
Agregar brotes de soja.
Saltear por 1 minuto o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, agregando agua si es necesario para evitar que se quemen.
Incorporar salsa de soja.
Ingredientes (7)
- Guisantes Dulces
- Aceite Vegetal
- Ajo
- Jengibre
- Brotes de Soja
- Agua
- Salsa de Soya Baja en Sodio
Preparación (7 pasos)
- 1 Quitar el tallo y la hebra de los guisantes chinos
- 2 En una sartén grande antiadherente o wok, calentar aceite a fuego alto
- 3 Agregar ajo, jengibre y guisantes chinos
- 4 Saltear por 1 minuto
- 5 Agregar brotes de soja
- 6 Saltear por 1 minuto o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, agregando agua si es necesario para evitar que se quemen
- 7 Incorporar salsa de soja
Información Nutricional
Calorías:
73 kcal
Proteínas:
9%
Carbohidratos:
3%
Grasas:
2%
Azúcar:
24%
Sodio:
3%
Porcentaje del valor diario de los nutrientes; las calorías se indican en kcal.