Las Harvard remolachas son un platillo tradicional que tiene sus raíces en la cocina estadounidense, específicamente asociado a la universidad de Harvard, donde originalmente se empleaba esta preparación como acompañante en banquetes y eventos. Este plato destaca por su sabor agridulce y la textura suave de la remolacha cocida en una salsa brillante. En varios países de Latinoamérica, como México y Colombia, es común encontrar variantes similares que llevan nombres como "remolachas agridulces" o simplemente "remolachas glaseadas". Su popularidad se mantiene hasta hoy como una opción saludable y colorida que añade un toque especial a cualquier comida.
Harvard Remolachas III
Como preparar Harvard Remolachas III
Para comenzar, cocinar las remolachas en agua que las cubra hasta que estén tiernas.
Luego, enfriar bajo agua corriente hasta que se puedan tocar sin problema.
Después, pelar y cortar en rebanadas las remolachas.
Enseguida, mezclar azúcar, almidón de maíz, sal, vinagre y mantequilla en una olla.
Llevar esta mezcla a ebullición a fuego medio.
Cocinar, revolviendo durante 5 minutos para que espese y se integren bien los sabores.
Finalmente, agregar las remolachas y cocinar a fuego lento durante 15 minutos para que absorban la salsa.
Los ingredientes necesarios son: remolachas, azúcar, fécula de maíz, sal, vinagre y mantequilla.
Ingredientes (6)
- Remolachas
- Azúcar
- Fécula de Maíz
- Sal
- Vinagre
- Mantequilla
Preparación (11 pasos)
- 1 Cocinar las remolachas en agua que las cubra hasta que estén tiernas
- 2 Enfriar bajo agua corriente hasta que se puedan tocar
- 3 Pelar y cortar en rebanadas
- 4 Mezclar azúcar
- 5 almidón de maíz
- 6 sal
- 7 vinagre y mantequilla
- 8 Llevar a ebullición a fuego medio
- 9 Cocinar
- 10 revolviendo durante 5 minutos
- 11 Agregar las remolachas y cocinar a fuego lento durante 15 minutos
Información Nutricional
Calorías:
775 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
73g
Grasas:
36g
Azúcar:
0g
Sodio:
10mg