Salsa Marinara: Historia y Origen
La salsa marinara es una preparación tradicional de la cocina italiana, originaria específicamente de la región de Nápoles. Su nombre proviene de la palabra italiana "marinaro", que significa "marinero", ya que esta salsa era preparada comúnmente por los marineros napolitanos con ingredientes sencillos y frescos disponibles cerca del mar. En Latinoamérica, aunque cada país tiene sus variaciones, la salsa marinara es conocida mayormente como “salsa de tomate” o simplemente “salsa roja”. En México, se emplea habitualmente como base para pasta o como acompañamiento en platillos con carne. En otros países como Argentina o Colombia, se suele usar con diferentes preparaciones de pasta y pizza, manteniendo la esencia de esta deliciosa y fresca salsa.
Su sabor auténtico y su facilidad de preparación han hecho que la salsa marinara sea muy popular alrededor del mundo, convirtiéndose en un imprescindible en la gastronomía internacional.
Como preparar salsa marinara jan s
Ingredientes: Aceite de Oliva, Ajo, Cebollas, Perejil, Pimiento Verde, Tomates Enteros, Azúcar, Sal, Orégano, Pimienta.
En una cacerola de 3 cuartos calienta el aceite.
Pica finamente el ajo, la cebolla y el perejil.
Agrega a la cacerola y sofríe.
Agrega el pimiento picado a la cebolla y sofríe a fuego medio durante unos 10 minutos.
Pica los tomates de forma gruesa y agrega.
Incorpora los condimentos: azúcar, sal, orégano y pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento sin tapar hasta que espese, aproximadamente 2 horas.
Congela en recipientes de 2 tazas para conservarla frescura y sabor.
Para la salsa de espagueti: mezcla 1 libra de carne molida con 2 tazas de salsa marinara y 1 taza de salsa de tomate, cocina hasta que la carne esté bien integrada y cocida.
