La salsa de estragón y acedera es un condimento que combina sabor y frescura, muy apreciado en diversas regiones. El estragón es una hierba que tiene su origen en Europa, especialmente en Francia, donde es ingrediente fundamental de la famosa salsa Béarnaise. La acedera, por otro lado, es una planta silvestre común en muchas partes de Latinoamérica, utilizada tradicionalmente para dar un toque ácido y refrescante a las preparaciones. En países latinoamericanos, esta salsa puede encontrarse bajo nombres similares como "aderezo de estragón y acedera" o simplemente "salsa verde de hierbas", dependiendo de los ingredientes locales y la región. Es una opción excelente para acompañar carnes, pescados y ensaladas, aportando un contraste delicado entre la cremosidad y el toque herbal.
Su sencillez y versatilidad la hacen muy popular y apreciada en la gastronomía casera y profesional.
Salsa de estragón y acedera
Como preparar Salsa de estragón y acedera
Ingredientes necesarios: Mayonesa, crema agria, acedera fresca, estragón fresco, cebollín fresco, perejil fresco, jugo de limón fresco y ajo.
Mezclar todos los ingredientes en un tazón mediano.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Cubrir y enfriar por al menos 4 horas para que los sabores se integren perfectamente.
Ingredientes (8)
- Mayonesa
- Crema Agria
- Acedera Fresca
- Estragón Fresco
- Cebollín Fresco
- Perejil Fresco
- Jugo de Limón Fresco
- Ajo
Preparación (3 pasos)
- 1 Mezclar todos los ingredientes en un tazón mediano
- 2 Sazonar con sal y pimienta
- 3 Cubrir y enfriar por al menos 4 horas
Información Nutricional
Calorías:
706 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
95g
Grasas:
96g
Azúcar:
0g
Sodio:
10mg