La salsa de espinacas al curry es una preparación que combina la tradición culinaria india con ingredientes frescos y adaptados a gustos variados. Este tipo de salsa tiene raíces en la gastronomía del sur de Asia, donde el uso del curry y las espinacas es muy común para crear platillos llenos de sabor y color. En diferentes países de Latinoamérica, esta salsa puede conocerse simplemente como “salsa de espinacas especiadas” o, en algunas regiones, como “culis de espinaca con curry”, aunque nunca pierde su esencia aromática ni su carácter condimentado.
Su popularidad ha ido en aumento debido a su versatilidad y a que aporta un toque exótico a las comidas tradicionales, fusionando las especias típicas del curry con la frescura de la espinaca. Es ideal para acompañar carnes, arroces o incluso panes, y se puede encontrar en menús de restaurantes que ofrecen comida fusión o internacional en toda Latinoamérica.
