La salsa de cebolla india es una preparación tradicional que tiene sus raíces en la cocina de la India, reconocida mundialmente por sus sabores intensos y especias aromáticas. En Latinoamérica, esta salsa puede recibir nombres distintos, dependiendo del país, como “salsa de cebolla picante” o “ensalada de cebolla al estilo indio”, reflejando la influencia de la gastronomía india en estas regiones. Su popularidad se debe a su versatilidad para acompañar distintos platos, desde carnes hasta snacks, aportando un toque fresco y picante que realza cualquier comida.
Esta salsa destaca por su sencillez y el equilibrio entre la acidez del limón, el picante de la pimienta de cayena y el sabor distintivo del pimentón, que junto con la cebolla cruda conforman un condimento delicioso. La receta ha trascendido fronteras y se adapta fácilmente a los ingredientes locales, convirtiéndose en un acompañamiento clásico en diversas mesas latinoamericanas.
