La salsa Alfredo es una preparación clásica de la cocina italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Originaria de Italia, específicamente de Roma, esta salsa lleva el nombre de su creador, Alfredo di Lelio, quien la inventó en la década de 1910 para su esposa que necesitaba una comida ligera y deliciosa. En muchos países de Latinoamérica, esta salsa es conocida simplemente como "salsa blanca" o "salsa cremosa", y se usa comúnmente para acompañar pasta, especialmente fettuccine. A lo largo del tiempo, la receta original se ha adaptado, incluyendo variaciones con ingredientes como pollo, camarones o champiñones para darle un toque especial.
En México, Argentina y otros países, suele denominarse igualmente "salsa Alfredo", manteniendo su popularidad en menús y hogares por su sabor suave y textura cremosa que combina perfectamente con la pasta. Esta receta representa la fusión de la tradición italiana con la creatividad gastronómica latina, ofreciendo una experiencia culinaria rica y reconfortante.
Como preparar Salsa Alfredo con pasta
Cocer los fideos o fettuccine según las indicaciones del paquete.
Calentar mantequilla y crema en una cacerola hasta que la mantequilla se derrita.
Retirar del fuego.
Agregar 1 taza de queso parmesano, sal y pimienta.
Revolver hasta que la salsa esté mezclada y bastante suave.
Añadir a los fideos escurridos y mezclar hasta que estén bien cubiertos.
Espolvorear con el queso restante.
Variación: agregar camarones cocidos, cangrejo o champiñones.
Ingredientes: Mantequilla, Crema Para Batir, Queso Parmesano, Sal, Pimienta, Fideos.
