Origen e Historia del Salmón horneado con hierbas
El salmón horneado con hierbas es una receta que combina la frescura y el sabor del salmón con el aroma y la intensidad de las hierbas naturales, ofreciendo un plato saludable y delicioso. Este platillo tiene sus raíces en las regiones donde el salmón es abundante, como el norte de Europa y el noroeste de América. Sin embargo, su popularidad se ha extendido a lo largo de América Latina, donde se adapta con distintos nombres y variantes según el país.
En países como México, Argentina y Chile se conoce simplemente como "salmón al horno con hierbas", mientras que en otros lugares suele añadírsele especificaciones como "salmón en costra de hierbas" o "salmón con mezcla de especias". El uso de hierbas frescas como perejil, orégano y tomillo resalta la influencia europea, pero su preparación sencilla y nutritiva lo hace ideal para cualquier mesa latinoamericana.
Además, este plato refleja una tendencia creciente hacia comidas equilibradas y naturales, aprovechando el elevado contenido de omega-3 del salmón y las propiedades aromáticas y digestivas de las hierbas. Así, el salmón horneado con hierbas no solo es un deleite para el paladar, sino también una opción saludable en la gastronomía contemporánea.
Como preparar Salmón horneado con hierbas
El salmón horneado con hierbas es una receta sencilla, fresca y muy sabrosa que combina el sabor suave del pescado con el aroma de hierbas frescas y una capa crocante que se forma gracias al pan rallado y la clara de huevo. Ideal para una comida nutritiva, es un platillo versátil que se puede acompañar con ensaladas, arroz o vegetales al vapor.
Ingredientes: Spray de Aceite Vegetal, Filete de Salmón, Mostaza Dijon, Perejil Fresco, Orégano Fresco, Tomillo Fresco, Pan Rallado, Sal y Pimienta, Clara de Huevo.
Pasos para su preparación:
Precalienta el horno a 350 °F.
Forra una bandeja para hornear con papel aluminio.
Rocía con aceite vegetal.
Lava el salmón, sécalo con toallas de papel y unta mostaza por encima.
Mezcla el perejil, orégano, tomillo y pan rallado.
Sazona con sal y pimienta.
Incorpora la clara de huevo para ligar la mezcla.
Unta la mezcla sobre la mostaza.
Hornea 20 minutos para filete de 2.5 cm de grosor, 25 minutos para filete de 5 cm.
