Salmon al horno con salsa de lima, jalapeño, cebollín y crema agria es una receta que combina sabores frescos y picantes que resaltan la delicadeza del pescado. Este platillo tiene sus raíces en la cocina de la costa pacífica, donde el salmón es abundante y se utiliza en diversas preparaciones. En distintas regiones de Latinoamérica, este plato puede adoptar nombres variados, aunque la esencia se mantiene. Por ejemplo, en México y Centroamérica es común referirse a este tipo de preparación simplemente como "salmon al horno con salsa de lima". En otros países como Chile o Argentina, donde el salmón también es muy apreciado, puede encontrarse bajo nombres similares acompañados de preparaciones con salsas frescas y picantes. La mezcla de ingredientes frescos como el jalapeño y el cebollín con la cremosidad de la crema ácida y el toque cítrico de la lima hacen que este platillo sea único y delicioso.
Salmón al horno con salsa de lima, jalapeño, cebollín y crema agria
Como preparar Salmón al horno con salsa de lima, jalapeño, cebollín y crema agria
Precalienta el horno a 500 grados.
Engrasa el molde para hornear.
Coloca el salmón en el molde con la piel hacia abajo.
Mezcla el jugo de lima y la mantequilla.
Pincela sobre el salmón.
Espolvorea con sal y pimienta.
Deja reposar 15 minutos.
Hornea hasta que el pescado esté casi opaco, aproximadamente 9 minutos por pulgada de grosor.
Mientras tanto, prepara la salsa:
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio bajo.
Agrega los chiles y cocina hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la crema agria y revuelve hasta que esté caliente.
No hiervas.
Mezcla el jugo de lima.
Agrega sal y pimienta.
Transfiere el pescado a una fuente.
Vierte la salsa por encima.
Espolvorea generosamente con cebollino.
Adorna con rodajas de lima.
Ingredientes (10)
- Filete de Salmón
- Jugo Fresco de Lima
- Mantequilla
- Sal y Pimienta
- Chiles Jalapeños
- Crema Ácida
- Sal
- Pimienta Blanca
- Cebollín Fresco
- Cuña de Lima
Preparación (23 pasos)
- 1 Precalienta el horno a 500 grados
- 2 Engrasa el molde para hornear
- 3 Coloca el salmón en el molde con la piel hacia abajo
- 4 Mezcla el jugo de lima y la mantequilla
- 5 Pincela sobre el salmón
- 6 Espolvorea con sal y pimienta
- 7 Deja reposar 15 minutos
- 8 Hornea hasta que el pescado esté casi opaco
- 9 aproximadamente 9 minutos por pulgada de grosor
- 10 Mientras tanto
- 11 prepara la salsa:
- 12 Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio bajo
- 13 Agrega los chiles y cocina hasta que estén tiernos
- 14 revolviendo ocasionalmente
- 15 aproximadamente 3 minutos
- 16 Agrega la crema agria y revuelve hasta que esté caliente
- 17 No hiervas
- 18 Mezcla el jugo de lima
- 19 Agrega sal y pimienta
- 20 Transfiere el pescado a una fuente
- 21 Vierte la salsa por encima
- 22 Espolvorea generosamente con cebollino
- 23 Adorna con rodajas de lima