El salmón al horno con salsa de hierbas es una receta que goza de gran popularidad en muchas regiones de Latinoamérica, aunque también tiene raíces en la gastronomía europea, especialmente en la cocina escandinava y del norte de Europa, donde el salmón ha sido un ingrediente fundamental por siglos. En países como México, Colombia y Argentina, este plato se conoce generalmente como "salmón al horno", mientras que en otros lugares puede recibir nombres similares que hacen referencia a su preparación al horno con hierbas frescas que realzan el sabor del pescado. Esta receta refleja la fusión entre la simplicidad y el sabor, utilizando ingredientes frescos y técnicas sencillas que conservan la textura y el aroma natural del salmón.
En Latinoamérica, aunque el salmón no ha sido tradicionalmente un ingrediente local debido a su origen en aguas frías, su popularidad ha crecido enormemente con la globalización de productos y sabores, convirtiéndose en un plato habitual en ocasiones especiales y menús de restaurantes gourmet. La salsa de hierbas que acompaña este plato aporta un toque fresco y vibrante, propio de la cocina casera y saludable que muchos buscan hoy en día.
Como preparar Salmón al horno con salsa de hierbas
Para esta deliciosa receta necesitarás: filetes de salmón, mantequilla, sal y pimienta, mayonesa, perejil, eneldo, cebolla verde y cuñas de limón para adornar.
Comienza cortando el filete en 4 porciones de tamaño uniforme. Coloca el lado grande del filete hacia el borde del molde para hornear Pyrex, dejando el centro abierto para una cocción homogénea.
Pincha el pescado cuidadosamente, agrega pequeños puntos de mantequilla sobre cada porción y luego cubre el molde con papel film para conservar la humedad durante la cocción.
Cocina el salmón en el microondas a potencia media durante 5 minutos para que empiece a cocinarse sin secarse.
Mientras tanto, mezcla la mayonesa con perejil picado, cebolla verde picada y eneldo hasta obtener una salsa homogénea y aromática.
Extiende esta mezcla de mayonesa sobre los filetes de salmón y vuelve a cocinar en el microondas a potencia media, cubierto, durante otros 5-6 minutos antes de servir. Este paso aportará cremosidad y sabor al plato.
Adorna con gajos de limón que le darán un toque cítrico y fresco justo antes de disfrutarlo.
Si prefieres usar bistecs de salmón, colócalos con los extremos delgados hacia el centro del molde. Estos deben cocinarse 5 minutos a potencia media en el microondas, cubriéndolos luego con la mezcla de mayonesa y cocinándolos durante 5-6 minutos adicionales.
