El salmón a la parrilla con glaseado de mostaza de jengibre y naranja es una receta que combina sabores frescos y vibrantes, reflejando una fusión entre técnicas tradicionales y un toque moderno. Aunque el salmón es un pescado originario de las frías aguas del hemisferio norte, esta preparación se ha popularizado en diversas regiones de Latinoamérica, adaptándose a los gustos locales con ingredientes autóctonos y métodos de cocción al aire libre, especialmente en zonas donde la parrilla es una tradición culinaria.
En distintos países de Latinoamérica, esta receta puede recibir nombres variados según los ingredientes predominantes o la forma de preparación. En México, podría llamarse simplemente "Salmón al grill con glaseado cítrico", mientras que en Argentina o Chile, países reconocidos por su cultura parrillera, podría referirse como "Salmón a la parrilla con salsa de mostaza y naranja." Su popularidad se debe a la mezcla equilibrada entre la dulzura de la miel y la naranja, el toque picante del jengibre y la intensidad de la mostaza, logrando un plato sano, aromático y perfecto para compartir en encuentros familiares o celebraciones.
