El repollo rojo especiado con manzanas es una receta tradicional que tiene sus raíces en la cocina alemana, donde se conoce como "Rotkohl" o "Blaukraut". Este guiso se ha popularizado también en varios países de Latinoamérica, donde a menudo se le denomina simplemente "repollo dulce" o "repollo con manzana". La combinación de sabores dulces y especiados refleja la influencia europea en la gastronomía latinoamericana, adaptándose a ingredientes locales y preferencias regionales. En países como México, Chile y Argentina, este plato se sirve comúnmente como acompañamiento en celebraciones y comidas familiares, proporcionando un contraste perfecto con carnes asadas y otros platos fuertes.
Repollo rojo especiado y manzanas
Como preparar Repollo rojo especiado y manzanas
En una sartén pesada, a fuego medio, saltear la cebolla hasta que esté tierna.
Agregar repollo, manzana, clavos y hoja de laurel.
Tapar y cocinar a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que el repollo esté tierno.
Si el repollo se seca, agregar una pequeña cantidad de agua o caldo.
Agregar azúcar y vinagre a la mezcla de repollo.
Mezclar suavemente.
Tapar y cocinar por unos 5 minutos más.
Ingredientes (7)
- Cebolla
- Repollo Rojo
- Manzana
- Clavos de Olor
- Hoja de Laurel
- Azúcar
- Vinagre Blanco
Preparación (12 pasos)
- 1 En una sartén pesada
- 2 a fuego medio
- 3 saltear la cebolla hasta que esté tierna
- 4 Agregar repollo
- 5 manzana
- 6 clavos y hoja de laurel
- 7 Tapar y cocinar a fuego lento por unos 20 minutos o hasta que el repollo esté tierno
- 8 Si el repollo se seca
- 9 agregar una pequeña cantidad de agua o caldo
- 10 Agregar azúcar y vinagre a la mezcla de repollo
- 11 Mezclar suavemente
- 12 Tapar y cocinar por unos 5 minutos más
Información Nutricional
Calorías:
40 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
0g
Grasas:
0g
Azúcar:
0g
Sodio:
1mg