Historia y Origen del Relleno de Caramelo Mantecoso
El relleno de caramelo mantecoso es una preparación tradicional muy popular en varios países de Latinoamérica, especialmente en Chile, donde es conocido también como "manjar" o "dulce de leche". Su origen se remonta a la época colonial, cuando la influencia española se fusionó con ingredientes locales para crear diversos postres cremosos y dulces.
En diferentes países de la región, este dulce puede recibir distintos nombres y pequeñas variaciones en su receta. En Argentina y Uruguay se le llama "dulce de leche", en Colombia "arequipe", en México se conoce como "cajeta" cuando se prepara con leche de cabra, mientras que en Venezuela se denomina "arequipe" o "dulce de leche". Sin embargo, el relleno de caramelo mantecoso que aquí describimos es característico por su textura suave y mantequillosa, muy utilizado para rellenar tortas, panqueques o alfajores.
Este ingrediente dulce se disfruta en diversas celebraciones y es un elemento básico en la repostería de la región, simbolizando la creatividad y el sabor de la cocina casera latinoamericana.
