El relish de arándano y naranja es una preparación tradicional que combina sabores frescos y ácidos con un toque dulce y especiado. Su origen se encuentra en las cocinas norteamericanas, donde los arándanos son un ingrediente típico de la temporada de otoño e invierno, especialmente en platos que acompañan la cena de Acción de Gracias. En Latinoamérica, aunque el arándano no es tan común, existen variantes similares de salsas y acompañamientos hechos con frutas y cítricos, que en países como México o Argentina podrían asociarse a tipos de mermeladas o salsas frutales para carnes y quesos. En algunas regiones es conocido simplemente como “relish de frutas” o “ensalada de frutas con especias”, dependiendo de los ingredientes locales utilizados.
Relish de arándano y naranja II
Como preparar Relish de arándano y naranja II
Para este relish necesitarás los siguientes ingredientes: arándanos, manzana ácida, azúcar granulada, nueces pecanas, pasas, mermelada de naranja, cáscara de limón, jugo de limón y canela.
En procesador de alimentos o molinillo, picar arándanos y manzana.
En un tazón combinar la mezcla de arándanos con azúcar, nueces pecanas, pasas, mermelada, ralladura de limón, jugo y canela.
Cubrir y refrigerar por al menos 8 horas o, mejor aún, hasta 1 semana para que los sabores se integren completamente.
Ingredientes (9)
- Arándanos
- Manzana ácida
- Azúcar granulada
- Nueces
- Pasas
- Mermelada de naranja
- Cáscara de limón
- Jugo de limón
- Canela
Preparación (3 pasos)
- 1 En procesador de alimentos o molinillo, picar arándanos y manzana
- 2 En un tazón combinar la mezcla de arándanos con azúcar, nueces pecanas, pasas, mermelada, ralladura de limón, jugo y canela
- 3 Cubrir y refrigerar por al menos 8 horas o, mejor aún, hasta 1 semana
Información Nutricional
Calorías:
675 kcal
Proteínas:
11%
Carbohidratos:
43%
Grasas:
29%
Azúcar:
451%
Sodio:
1%
Porcentaje del valor diario de los nutrientes; las calorías se indican en kcal.