Los popovers son un clásico de la repostería americana con raíces que se remontan al siglo XIX. Su nombre proviene del verbo inglés "to pop over", que hace referencia a cómo esta masa ligera y aireada "salta" o se eleva durante la cocción. En diferentes países de Latinoamérica, este tipo de preparación puede ser conocido de maneras variadas, aunque generalmente no cuenta con un nombre específico tan popular como en Estados Unidos. En México o Argentina, por ejemplo, se podrían relacionar con ciertas variantes de panecillos altos y huecos, aunque los popovers mantienen una identidad única por su textura y forma. Este platillo suele disfrutarse en el desayuno o la merienda, acompañado de mantequilla, miel o incluso rellenos salados.
Popovers al amanecer
Como preparar Popovers al amanecer
Precalienta el horno a 375 grados F.
Coloca ocho moldes para natillas de 6 onzas en una bandeja para hornear grande.
Coloca 1 1/2 cucharaditas de manteca en el fondo de cada molde para natillas y reserva.
Combina la harina y la sal en un tazón grande, luego mezcla gradualmente la leche y el agua hasta que esté bien mezclado.
Incorpora los huevos, uno a uno, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea después de cada adición.
Incorpora el queso cheddar con movimientos envolventes.
Coloca la bandeja para hornear con los moldes en el horno precalentado de 3 a 5 minutos hasta que la manteca se derrita y los moldes estén calientes.
Llena los moldes para natillas entre la mitad y dos tercios con la masa.
Hornea durante 45 minutos en el horno precalentado, sin abrir la puerta del horno, hasta que los popovers suban y se doren.
Si no están dorados después de 45 minutos, hornea por 5 minutos adicionales.
Sirve bien caliente.
Ingredientes (7)
- Manteca Vegetal
- Harina Sin Blanquear
- Sal
- Leche
- Agua
- Huevos
- Queso Cheddar
Preparación (17 pasos)
- 1 Precalienta el horno a 375 grados F
- 2 Coloca ocho moldes para natillas de 6 onzas en una bandeja para hornear grande
- 3 Coloca 1 1/2 cucharaditas de manteca en el fondo de cada molde para natillas y reserva
- 4 Combina la harina y la sal en un tazón grande
- 5 luego mezcla gradualmente la leche y el agua hasta que esté bien mezclado
- 6 Incorpora los huevos
- 7 uno a la vez
- 8 batiendo hasta obtener una mezcla homogénea después de cada adición
- 9 Incorpora el queso cheddar con movimientos envolventes
- 10 Coloca la bandeja para hornear con los moldes en el horno precalentado de 3 a 5 minutos hasta que la manteca se derrita y los moldes estén calientes
- 11 Llena los moldes para natillas entre la mitad y dos tercios con la masa
- 12 Hornea durante 45 minutos en el horno precalentado
- 13 sin abrir la puerta del horno
- 14 hasta que los popovers suban y se doren
- 15 Si no están dorados después de 45 minutos
- 16 hornea por 5 minutos adicionales
- 17 Sirve bien caliente
Información Nutricional
Calorías:
153 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
22g
Grasas:
18g
Azúcar:
0g
Sodio:
12mg