El Pollo a la feria de Scarborough es una receta tradicional que tiene sus raíces en la región de Scarborough, una ciudad costera en Inglaterra conocida por sus ferias y mercados al aire libre. Este platillo es un reflejo de la tradición culinaria local, combinando ingredientes frescos y una cocción sencilla para resaltar el sabor natural del pollo. En otros países de Latinoamérica, platillos similares reciben diferentes nombres, como "pollo al vino blanco" en México o "pollo a la cazuela" en algunos países andinos, aunque con variaciones en las especias y acompañamientos. La receta se ha adaptado a lo largo del tiempo, incorporando hierbas frescas para darle un toque aromático característico y un sabor fresco y ligero, ideal para disfrutar en cualquier época del año.
Pollo a la feria de Scarborough con vino blanco
Como preparar Pollo a la feria de Scarborough con vino blanco
Ingredientes:
Pechugas de Pollo Sin Hueso Ni Piel, Ajo, Perejil Fresco, Salvia Fresca, Hoja Fresca de Romero, Tomillo Fresco, Sal de Cebolla, Pimienta Negra, Vino Blanco Seco y Jugo de Limón.
Pasos para la preparación:
Dorar el pollo y el ajo en una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande.
Espolvorear hierbas, sal de cebolla y pimienta sobre el pollo.
Verter el vino sobre el pollo y las hierbas.
Lavar y cortar el limón por la mitad.
Exprimir el limón sobre el pollo, teniendo cuidado de no dejar semillas en la salsa.
Agregar el jugo de limón al pollo, vino y hierbas.
Cubrir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado.
Retirar las mitades de limón y desechar.
Servir el pollo con una mezcla de arroz salvaje, vertiendo el líquido sobre el arroz para aportar jugosidad y sabor.
Ingredientes (10)
- Pechugas de Pollo Sin Hueso Ni Piel
- Ajo
- Perejil Fresco
- Salvia Fresca
- Hoja Fresca de Romero
- Tomillo Fresco
- Sal de Cebolla
- Pimienta Negra
- Vino Blanco Seco
- Jugo de Limón
Preparación (9 pasos)
- 1 Dorar el pollo y el ajo en una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande
- 2 Espolvorear hierbas, sal de cebolla y pimienta sobre el pollo
- 3 Verter el vino sobre el pollo y las hierbas
- 4 Lavar y cortar el limón por la mitad
- 5 Exprimir el limón sobre el pollo, teniendo cuidado de no dejar semillas en la salsa
- 6 Agregar el jugo de limón al pollo, vino y hierbas
- 7 Cubrir y cocinar a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado
- 8 Retirar las mitades de limón y desechar
- 9 Servir el pollo con una mezcla de arroz salvaje, vertiendo el líquido sobre el arroz
Información Nutricional
Porcentaje del valor diario de los nutrientes; las calorías se indican en kcal.