El pilaf de orzo con limón es un plato tradicional que ha conquistado paladares a lo largo de diversos países, especialmente en la región mediterránea y partes de Latinoamérica. El orzo, una pasta con forma de arroz, se caracteriza por su rápida cocción y textura suave, lo que lo hace ideal para pilafs y guarniciones. En países como México y Colombia, este plato suele conocerse simplemente como "pilaf de pasta" o "arroz con pasta", debido a su similitud en preparación con el arroz tradicional, mientras que en otros lugares es valorado por su toque cítrico aportado por el limón.
Su origen se remonta a la influencia de la cocina árabe y mediterránea, donde el pilaf es una técnica milenaria de cocción de granos y pastas en caldo, enriquecida con ingredientes frescos como hierbas aromáticas y cítricos. Esta receta se adapta fácilmente a distintos paladares, permitiendo la incorporación de hierbas locales y elementos cítricos para intensificar el sabor. De este modo, el pilaf de orzo con limón es un excelente ejemplo de cómo las tradiciones culinarias se fusionan para crear platos sencillos, nutritivos y llenos de sabor.
