Historia y origen del Pescado dorado al horno
El Pescado dorado al horno es una receta tradicional que tiene profundas raíces en la gastronomía de varias regiones costeras de Latinoamérica. Este platillo se ha popularizado por su sabor delicado y la técnica sencilla para preparar el pescado, que resalta la frescura de sus ingredientes. En diferentes países de Latinoamérica, el plato puede recibir distintos nombres, aunque la base y método de preparación son muy similares. Por ejemplo, en México y Perú, a menudo se le conoce como "pescado al horno con mayonesa", mientras que en Argentina y Chile se lo suele llamar simplemente "pescado gratinado". Esta receta destaca no solo por su sabor, sino también por la textura esponjosa y ligera del topping que la cubre.
Como preparar Pescado dorado al horno
Para preparar este delicioso Pescado dorado al horno, necesitarás ingredientes frescos y seguir unos pasos sencillos que garantizan un resultado jugoso y con un topping crocante.
Ingredientes:
Filetes de Pescado, Pimienta, Clara de Huevo, Sal, Mayonesa, Eneldo, Jugo de Cebolla, Eneldo Fresco, Cuña de Limón.
Pasos para preparar el Pescado dorado al horno:
Colocar el pescado en un molde para hornear engrasado de 33 cm x 23 cm x 5 cm.
Espolvorear con pimienta.
Batir la clara de huevo con sal si se desea hasta que se formen picos firmes.
Incorporar suavemente la mayonesa, el eneldo y el jugo de cebolla, verter sobre el pescado.
Hornear sin cubrir a 218 grados Celsius por 15 a 20 minutos o hasta que el topping esté inflado y dorado y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Adornar con eneldo y limón si se desea.
