Perros Callados: Historia y Origen
Los perros callados son una deliciosa preparación tradicional de la cocina colombiana, especialmente popular en la región Caribe. Su nombre curioso se debe a que, aunque están llenos de sabor, son silenciosos al comerlos, en contraste con otros snacks que suelen acompañarse con charlas animadas. En otros países de Latinoamérica, preparaciones similares pueden encontrarse bajo diferentes nombres; por ejemplo, en México existen los "corn dogs" o en Venezuela las "empanaditas de maíz", aunque cada uno con sus particularidades propias y variaciones en ingredientes.
Estos bocados fritos a base de una masa combinada con ingredientes sencillos como harina y suero de leche forman parte de la tradición popular, y suelen disfrutarse en ferias, eventos familiares y puestos callejeros, siendo un ejemplo de la rica diversidad culinaria de la región.
Como preparar Perros callados
Ingredientes: Harina, Harina de Maíz, Polvo para Hornear, Sal, Ajo en Polvo, Huevo, Suero de Leche, Cebolla.
Pasos:
Mezclar bien la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la sal y el ajo en polvo.
Agregar el huevo, el suero de leche y la cebolla.
Mezclar bien.
Depositar la mezcla con cucharaditas redondeadas en grasa profunda y caliente.
Cocinar, volteando frecuentemente, de 3 a 5 minutos, hasta que estén dorados.
