El pastel de carne sin carne tiene sus raíces en la búsqueda de alternativas vegetarianas y veganas dentro de la gastronomía tradicional. Este platillo es una variante del clásico pastel de carne que, en lugar de utilizar carne animal, emplea ingredientes vegetales y otros sustitutos para ofrecer una opción saludable y sostenible sin perder el sabor ni la textura característica.
En distintos países de Latinoamérica, este tipo de preparación puede recibir diversos nombres como "pastel vegetariano" o "pastel de carne vegetal", adaptándose a las costumbres locales y a la disponibilidad de ingredientes. En lugares donde la influencia vegana ha crecido, es común encontrarlo también como "meatloaf vegano" o "pastel sin carne". Su popularidad ha ido en aumento gracias al auge de dietas conscientes y el interés por reducir el consumo de productos animales.
Esta receta combina ingredientes tradicionales con elementos naturales que aportan proteínas y sabor, logrando una experiencia culinaria completa para quienes buscan cuidar su salud o seguir un estilo de vida vegetariano sin renunciar a platos emblemáticos.
