El Pastel de carne de Heidelberg es una receta tradicional originaria de la región de Heidelberg, en Alemania. Este platillo ha sido parte de la gastronomía alemana durante siglos, reflejando la simplicidad y el gusto por sabores contundentes y hogareños. En Latinoamérica, aunque no es tan común, se le conoce en algunos lugares como "budín de carne" o "pan de carne alemán", adaptándose a los ingredientes locales pero conservando su esencia.
El uso de pan de centeno, cerveza y especias como la semilla de alcaravea y de apio, son característicos del sur de Alemania y del paladar de la región. Cada país latinoamericano puede encontrar variantes en la preparación, utilizando ingredientes típicos según la disponibilidad, pero siempre manteniendo el estilo de un pastel de carne jugoso y lleno de sabor.
