El pastel de carne con berenjena es una receta que combina la riqueza de la cocina casera tradicional con la frescura de las verduras mediterráneas. Este platillo tiene sus raíces en diversas culturas que exploran el uso de la berenjena como ingrediente principal, especialmente en regiones donde este vegetal es muy popular, como en el sur de Europa y algunos países de Latinoamérica. En distintas partes de Latinoamérica, este tipo de receta puede conocerse simplemente como “pastel de carne” o “pastel de berenjenas”, dependiendo de la inclusión o no de otros ingredientes. En países como México y Argentina, la berenjena es apreciada en guisos y preparaciones horneadas, aportando sabor y textura. Aunque varía de nombre y forma, esta receta refleja la tradición de aprovechar ingredientes frescos y combinarlos en platos nutritivos y reconfortantes.
En otras regiones, puede encontrarse bajo nombres como "pastel de carne y verduras" o “cazuela de berenjena”, adaptándose a los ingredientes locales y las costumbres culinarias de cada país. La versatilidad del pastel de carne con berenjena permite incluir distintas hierbas y verduras, haciendo que cada versión tenga un toque particular y un sabor único, siempre con el objetivo de crear un platillo completo y satisfactorio.
