La pasta primavera es un platillo que se popularizó en los años 70 en Estados Unidos, especialmente en la ciudad de Nueva York, donde chefs italianos comenzaron a innovar con ingredientes frescos y de temporada que evocan la sensación de la primavera. Este plato combina verduras frescas con pasta y una salsa cremosa, reflejando la frescura y sencillez de la cocina italiana pero con toques modernos. En varios países de Latinoamérica, aunque la receta puede variar ligeramente, suele conocerse también como "pasta primavera" o simplemente "pasta con verduras". Su nombre evoca las verduras y los colores vivos que se asocian con la estación primaveral, y es muy valorado por su balance entre sabor y nutrición.
En México, Argentina y Colombia, la pasta primavera es una opción popular en restaurantes y hogares que buscan una comida ligera, fresca y abundante. En algunos lugares se le añade salsa crema o queso, mientras que en otros se opta por una versión más simple con aceite de oliva y hierbas. Sin importar la variante, siempre destaca por ser un plato colorido y muy adaptable a diferentes verduras según la temporada y disponibilidad.
