La pasta cremosa de salmón ahumado con mostaza Dijon es un plato que fusiona la tradición europea con sabores modernos y frescos. Aunque la base de esta receta proviene de la cocina francesa, donde la mostaza Dijon es un elemento muy popular, su combinación con pasta y salmón ahumado ha ganado reconocimiento en toda Latinoamérica como un platillo sofisticado y reconfortante.
En distintos países de la región, puede encontrarse bajo nombres similares, como “pasta con salmón y crema” en México, o “pasta fría de salmón” en Argentina y Chile, donde suele servirse tanto como plato principal caliente o como una ensalada fresca. El ingrediente clave, la mostaza Dijon, aporta un toque distintivo que equilibra la suavidad del salmón ahumado y la cremosidad de la salsa.
Ideal para quienes buscan un plato rápido, elegante y con sabores intensos, esta receta ha conquistado cocinas y mesas gracias a su versatilidad y simpleza.
Como preparar Pasta cremosa de salmón ahumado con mostaza Dijon
Ingredientes:
Fideos Anchos De Huevo, Mantequilla, Echalotes, Salmón Ahumado, Cebollas Verdes, Crema Agria, Mostaza Dijon, Pimienta Blanca.
Pasos:
Cocer la pasta.
Escurrir pero no enjuagar.
Mientras tanto, calentar la mantequilla en una sartén grande.
Agregar los chalotes y saltear durante unos 5 minutos.
Mientras tanto, cortar el salmón en trozos delgados del tamaño de un bocado y cortar las cebollas verdes.
Reservar.
Luego, batir la crema agria, la mostaza Dijon y la pimienta con los chalotes salteados.
Retirar del fuego y mezclar inmediatamente con la pasta cocida y escurrida.
Agregar el salmón y las cebollas verdes y mezclar.
Servir caliente o como una ensalada de pasta fría.
El sabor se vuelve más completo después de refrigerar por un día.
Si no está lo suficientemente cremosa después de enfriar, simplemente agregar más crema agria y mezclar.
