La pasta con aderezo de maní estilo Szechuan es una deliciosa fusión culinaria que combina elementos de la cocina china con ingredientes ampliamente apreciados en Latinoamérica. El aderezo de maní, característico por su textura cremosa y sabor ligeramente dulce y picante, tiene sus raíces en la región de Sichuan, famosa por sus platos especiados y aromáticos. En distintos países de Latinoamérica, esta preparación puede recibir nombres variados; por ejemplo, en México y Colombia es común referirse a ella simplemente como "pasta con salsa de maní" o "fideos con aderezo de maní". Esta receta refleja la versatilidad y adaptación de los ingredientes tradicionales de Asia en la gastronomía internacional, ofreciendo una opción saludable y sabrosa para quienes disfrutan de sabores intensos y texturas variadas.
Pasta con aderezo de maní estilo szechuan
Como preparar Pasta con aderezo de maní estilo szechuan
Llevar una olla grande de agua a ebullición.
Cocinar la pasta hasta que esté al dente.
Mientras la pasta se cocina, cocer al vapor los ramilletes de brócoli.
En un tazón mediano para mezclar, batir juntos la mantequilla de maní y caldo o agua hasta obtener una mezcla suave.
Incorporar los ingredientes restantes del aderezo: salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de cártamo, diente de ajo picado y chile seco.
Cuando la pasta esté lista, escurrir bien.
Verter la salsa sobre la pasta.
Mezclar para cubrir bien.
Agregar el brócoli y los tomates cherry.
Mezclar nuevamente.
Adornar con cebollines picados.
Esta receta rinde de 4 a 6 porciones. Como variación, se puede agregar más pimiento rojo al gusto o probar el aderezo de maní de Sichuan como topping caliente en vegetales al vapor, especialmente en ejotes, brócoli o coliflor. También es recomendable preparar aderezo extra para refrigerar y servir después en ejotes al vapor o brócoli frío.
Ingredientes (10)
- Pasta
- Ramilletes de Brócoli
- Mantequilla de Maní
- Caldo de Verduras
- Salsa de Soya
- Vinagre de Arroz
- Aceite de Cártamo
- Diente de Ajo
- Chile Seco
- Tomates Cherry
Preparación (17 pasos)
- 1 Llevar una olla grande de agua a ebullición
- 2 Cocinar la pasta hasta que esté al dente
- 3 Mientras la pasta se cocina
- 4 cocer al vapor los ramilletes de brócoli
- 5 En un tazón mediano para mezclar
- 6 batir juntos la mantequilla de maní y caldo o agua hasta obtener una mezcla suave
- 7 Incorporar los ingredientes restantes del aderezo
- 8 Cuando la pasta esté lista
- 9 escurrir bien
- 10 Verter la salsa sobre la pasta
- 11 Mezclar para cubrir bien
- 12 Agregar el brócoli y los tomates
- 13 Mezclar nuevamente
- 14 Adornar con cebollines picados
- 15 4 - 6 porciones Variaciones: - agregar más pimiento rojo al gusto - probar el aderezo de maní de Sichuan como topping caliente en vegetales al vapor
- 16 especialmente en ejotes
- 17 brócoli o coliflor - preparar aderezo extra para refrigerar y servir después en ejotes al vapor o brócoli frío Alan Hewitt el archivo de recetas del Reino Unido recetas en línea en formatos MasterCook y MealMaster