El Parmesano de champiñones es una deliciosa preparación que combina la suavidad de los champiñones con el sabor intenso del queso parmesano y una mezcla de hierbas aromáticas. Este platillo tiene raíces en la cocina italiana, donde los hongos rellenos son un aperitivo tradicionalmente apreciado. En varios países de Latinoamérica, este plato también es conocido como "Champiñones gratinados" o simplemente "Hongos rellenos". Su popularidad se ha extendido debido a su sencillez y versatilidad, pudiendo servirse tanto como entrada en cenas elegantes como en reuniones casuales.
La idea de rellenar champiñones con queso y hierbas proviene de la región de Emilia-Romaña en Italia, famosa por su queso parmesano y su exquisita gastronomía. Con el paso del tiempo, cada país latinoamericano ha incorporado variantes, añadiendo ingredientes locales o adaptando la receta para ajustarla a los gustos regionales. A pesar de estas diferencias, la esencia del plato permanece: un sabor rico, cremoso y una textura que combina lo crujiente y lo húmedo en cada bocado.
Como preparar Parmesano de champiñones
Ingredientes: Champiñón, Perejil, Ajo, Queso parmesano, Orégano, Pan rallado, Aceite de oliva, Pimienta, Sal.
Precalienta el horno a 350 grados.
Lava y quita los tallos de los champiñones.
Pica los tallos y mezcla con ajo, perejil, queso parmesano, orégano, pan rallado, sal y pimienta.
Coloca los champiñones con el tallo hacia arriba en una bandeja para hornear.
Rellena los champiñones con la mezcla preparada.
Agrega 1/4 de pulgada de agua a la bandeja.
Vierte aceite de oliva de manera uniforme sobre los sombreros y hornea por 30 minutos.
