Paquetes de hummus: historia y origen
El hummus es una preparación tradicional originaria del Medio Oriente que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Se trata de una pasta cremosa elaborada principalmente con garbanzos, tahini, aceite de oliva, jugo de limón y ajo. En diferentes países de Latinoamérica, este platillo puede conocerse simplemente como hummus o, en algunos contextos, como dip de garbanzos, aunque su popularidad ha ido creciendo y cada vez más personas aprecian su sabor y versatilidad.
Su origen se remonta varios siglos atrás en la cocina árabe, siendo un alimento básico en la dieta mediterránea y del Levante. En países como México, Colombia o Argentina, el hummus ha sido adoptado y adaptado, utilizándose como acompañante en tostadas, ensaladas o en versiones más creativas como los “paquetes de hummus”. Esta receta combina el suave sabor del hummus con frescura de verduras y se presenta envuelta en tortillas para una experiencia práctica y sabrosa.
Como preparar Paquetes de hummus
Ingredientes: Pepino, Tomates, Cebolla Verde, Brote de Alfalfa, Perejil Fresco, Garbanzos Enlatados, Tahini, Jugo de Limón, Semillas de Sésamo Tostadas, Agua, Sal, Comino Molido, Cilantro, Pimienta, Diente de Ajo.
Pasos:
En el procesador de alimentos, picar finamente el perejil y los garbanzos.
Agregar tahini, jugo de limón, semillas de sésamo, agua, aceite, sal, comino, cilantro y pimienta.
Puré hasta obtener una mezcla suave.
Mezclar con ajo.
El hummus se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Untar 1/3 de taza de hummus sobre cada tortilla.
Espolvorear pepino, tomate y cebolla verde de manera uniforme sobre cada tortilla.
Espolvorear cada tortilla con aproximadamente 1 cucharada de alfalfa.
Doblar la parte inferior de la tortilla aproximadamente 1 pulgada.
Enrollar un lado firmemente hacia el centro, luego enrollar el otro lado hacia el centro.
Envuelva cada paquete firmemente con film transparente.
