Panquecitos de arce matutinos son una deliciosa opción para comenzar el día con energía y sabor. Esta receta tiene sus raíces en las tradiciones culinarias de América del Norte, especialmente en Canadá y el noreste de Estados Unidos, donde el jarabe de arce es un ingrediente muy valorado y típico. En muchos países de Latinoamérica, estos muffins pueden ser conocidos simplemente como "panquecitos" o "muffins de jarabe de arce", aunque el uso del jarabe puro es más común en regiones donde este producto se cultiva y utiliza tradicionalmente.
El jarabe de arce, que se obtiene del procesamiento del savia del árbol de arce, aporta un dulzor natural y un sabor característico que convierte a estos panquecitos en un desayuno reconfortante y especial. En diversas variantes latinoamericanas, estos panquecitos pueden incluir ingredientes locales o sustituir el jarabe de arce por miel o azúcar, adaptándose a los gustos y disponibilidad. Sin embargo, la esencia del panquecito de arce permanece como un símbolo de mañanas cálidas y momentos compartidos en familia.
Como preparar Panquecitos de arce matutinos
Ingredientes: Harina de trigo, azúcar morena, polvo para hornear, sal, leche, mantequilla, jarabe de arce, crema agria, huevo, extracto de vainilla, azúcar, nueces, canela.
En un tazón grande, combina la harina, el azúcar morena, el polvo para hornear y la sal.
En otro tazón, combina la leche, la mantequilla, el jarabe, la crema agria, el huevo y la vainilla.
Incorpora a los ingredientes secos sólo hasta humedecer.
Llena los moldes para muffins engrasados o con papel hasta dos tercios.
Para la cobertura, combina la harina, el azúcar, las nueces y la canela.
Incorpora la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa.
Espolvorea sobre la masa.
Hornea a 200 °C durante 16-20 minutos o hasta que los muffins estén listos.
Deja enfriar 5 minutos antes de sacar de los moldes y poner sobre rejillas.
